Kulinarisches Arabien
Marokko – Tunesien – Libyen – Ägypten – Dubai – Jordanien – Syrien – Libanon

Florian Harms / Lutz Jäkel

Ein Buch, das einen besseren Einblick in den arabischen Alltag gibt als jede Fernsehsendung – frei von Idealisierung und Pauschalurteilen.

Das Interesse an der arabischen Welt ist ungebrochen. Für die Autoren Florian Harms (Texte) und Lutz Jäkel (Fotografie) Grund genug, ihren Bestseller „Kulinarisches Arabien“ komplett zu überarbeiten und zu aktualisieren und damit einen wichtigen Beitrag zur Verständigung zwischen den Kulturen zu leisten.

Einsichten in die Alltagskultur, in Essgewohnheiten, Gewürze, Kaffeehäuser, außergewöhnliche Restaurants, Basare und die berühmte arabische Gastfreundschaft machen den reich illustrierten Text-Bildband zu einem ganz besonderen Genuss für Freunde des Orients und für alle, die mehr über ihn wissen wollen. Das Buch stellt nicht nur 88 Rezepte und zahlreiche Spitzenköche aus der arabischen Welt vor, sondern auch Bräuche, Traditionen, historische Hintergründe und kulinarische Anekdoten aus acht Ländern: Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien und Libanon.

Mehr zu dem Buch: http://www.kulinarisches-arabien.de
LESEPROBE

Aus dem Inhalt:
- Salata Meschwiiya (Rauchiger Paprika-Tomaten-Salat, Tunesien)
- Safardschaliiye (Quitten-Lamm-Eintopf, Syrien)
- Mafruuke (Grießdessert mit Sahne, Libanon)

Produktinformationen:

272 Seiten
ISBN: 978-3-86528-727-4

24 x 32 cm
Hardcover


Über den Autor:

Die Islamwissenschaftler und Journalisten Dr. Florian Harms und Lutz Jäkel bereisen die arabische Welt seit vielen Jahren und berichten fernab von Klischees über Menschen, Kulturen, Religionen, politische und gesellschaftliche Entwicklungen des Orients – in preisgekrönten Büchern, Fotos, Reportagen und regelmäßigen Veranstaltungen. http://www.harms-jaekel.com

Außerdem von Lutz Jäkel bei Umschau erschienen: Genießen auf den Weltmeeren, ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2009 New Arabian Cuisine, ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award als Best Foreign Cookbook in the World (2006) Salibas Welt: ausgezeichnet mit der GAD-Silbermedaille 2010 und mit dem ITB-BuchAward 2010 als bestes Reise-Kochbuch.

Kulinarisches Arabien
Florian Harms / Lutz Jäkel
EUR 29,90 / EUR (A) 30,80
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