2016: Jahr der Hülsenfrüchte

Jahr der Hülsenfrüchte

Bohnen, Linsen und Erbsen stehen dieses Jahr im Fokus, denn das Jahr 2016 wurde von der UN zum Jahr der Hülsenfrüchte ernannt. Zu Recht! Hülsenfrüchte sind dank ihres hohen Eiweißgehalts ein idealer Fleischersatz und eine wesentliche Proteinernährungsgrundlage, bilden damit also die optimale Basis für eine nachhaltige Ernährung. Und sie sind nicht nur gesund, sondern können in der Küche auch unglaublich abwechslungsreich zubereitet werden. Eine klassische Linsensuppe kann mit wenigen Zutaten zu einem spannenden Geschmacksexperiment werden, auch  Linsen und Bohnen sind unglaublich vielseitig und schmecken sowohl in der Suppe, im Salat, als Dip und auch mal im Dessert.