Cover Referenzwerte fuer die Naehrstoffzufuhr, 2. Aufl.
Produktinfos: 

Loseblattsammlung im Ringordner
215 Seiten
31,5 x 28,5 cm

ISBN:
978-3-86528-148-7
Suchbegriffe: 
D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
2. aktualisierte Auflage, 2. Ausgabe 2016

Für die Beurteilung der Qualität unserer Lebensmittel und unserer Ernährung sind die „D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ die wesentliche Basis.
Sie benennen Mengen für die tägliche Zufuhr von Energie und Nährstoffen, eingeschlossen sind Wasser, Ballaststoffe und Alkohol. Mit einer Zufuhr in Höhe der Referenzwerte werden lebenswichtige physische und psychische Funktionen sichergestellt, Mangelkrankheiten ebenso wie eine Überversorgung verhindert, Körperreserven geschaffen und – wo möglich – wird ein Beitrag zur Prävention chronischer ernährungsmitbedingter Krankheiten geleistet.
Kurzum: Die Umsetzung der Referenzwerte trägt dazu bei, Wachstum, Entwicklung und Leistungsfähigkeit sowie die Gesundheit des Menschen ein Leben lang zu fördern bzw. zu erhalten.

Somit sind die "D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr" eine unverzichtbare Grundlage für die Ernährungs- und Gesundheitsberatung: Sie finden unter anderem Einsatz bei der Planung einer vollwertigen Ernährung und bei der Beurteilung der Nährstoffzufuhr.

Das Standardwerk „D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ liegt seit Januar 2017 in der 2. überarbeiteten und erweiterten Auflage, 2. Ausgabe als praktische Loseblattsammlung vor und enthält die empfohlene Zufuhr, Schätz- und Richtwerte der Nährstoffe. Nach Vitamin D im Jahr 2012 sowie Calcium und Folat im Jahr 2013 enthält die neue Auflage neben redaktionellen Korrekturen die aktualisierten Referenzwerte für die Zufuhr von Energie, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin C und Selen (1. Ausgabe). Auf Basis neuer wissenschaftlicher Daten hat die DGE im Jahr 2016 die Referenzwerte für die Zufuhr der drei Mengenelemente Natrium, Chlorid und Kalium aktualisiert (2. Ausgabe, Stand 11/2016). Verschiedene Altersgruppen werden in den übersichtlichen Tabellen ebenso berücksichtigt wie spezielle Lebenssituationen in Schwangerschaft, Stillzeit und Alter.

Mit der 2. Auflage sind die „D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ erstmals als praktische Loseblattsammlung in Form eines Ringordners erhältlich. So können einzelne Kapitel ausgetauscht werden, bei denen sich aufgrund neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse Änderungen ergeben haben.
Die Aktualisierungen sind als Ergänzungslieferungen erhältlich, kein Abo-Prinzip!

 

Korrekturen
Leider ist die erste Ausgabe der Loseblattsammlung „D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 2. Auflage“ nicht ganz von Druckfehlern verschont geblieben.

  • Im Kapitel Vitamin C hat sich in den Tabellen A3 und A5 im Anhang jeweils eine falsche Zahl eingeschlichen.
  • Im Kapitel Vitamin D wurde die Wellenlänge der UVB-Strahlung zur Vitamin-D-Synthese entsprechend der Literaturstelle nicht korrekt wiedergegeben.

Die korrigierte Seite 13 (Vitamin C) sowie die korrigierte Seite 1 (Vitamin D) stehen unter folgendem Link zum Download bereit:

Korrekturseiten D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr

 

E-Mail-Service für Aktualisierungen:
Um unsere Kunden regelmäßig über Aktualisierungen der „D-A-CH Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ informieren zu können, bieten wir eine automatische Benachrichtigung per E-Mail an. Dieser Service kann nach der Registrierung über das Referenzwerte-Formular genutzt werden.

35,00 €
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